遠征したら so ナイス だった件（県）- 1

珍しく本州を北上する1泊旅へ行ってきましたよ。
圏央道、今まで相模原あたりまでしか走ったことがないので、目にする地名が新鮮。へぇ～、こんなにトンネルだらけとは。

鶴ヶ島JCTから分岐して、関越自動車道。

これまた馴染みのない地名たち、NEXCO"東"日本マークのSAも久しぶり～

全く渋滞ナシ、家を出てから３時間弱（安全運転よ）「目的地周辺です。音声案内を終了します」ここは、群馬県沼田市川場村川場湯原。

酒蔵見学を予約しているのだけど、１時間以上も早く着いてしまったので…



ここからすぐ近くの日帰り湯へ寄ってみましょう。200年以上前から自噴する天然温泉。


立派な宿泊棟もあるけれど、日帰り利用者は「武尊乃湯」限定です。貴重な時代物がズラリと展示されているロビー。



ゆとりあん＝「悠湯里庵」。もっとゆとりをもって来るべきでした。。。



さて「土田酒造」に戻ってきました。創業は1907年、現当主は6代目、代表的な地酒は「誉国光 ほまれこっこう」です。



糀、酒粕、もろみ…的な響きに弱いワタクシ、黒粕ソフトクリームをいただいちゃおう😋


水は、活性炭ろ過も 水の硬度変化用調整剤も不要の武尊山の伏流水。米はあえて酒米ではなく食用米（地元産）を使用。蔵に棲みつく菌や微生物の活性と、米・水・麹のみを用いる "生酛づくり" を貫いています。


一連の見学（といってもこのご時世ゆえ 蔵の中までは入れません）が終わったら、試飲ターイムっ♪辛口ばかりをリクエスト、左から2番め『川場木樽』美味しー。



ウワサの『シン・ツチダ』はリッチ系、ロックで。
試飲とはいえ、全5種類をかなり太っ腹に注いでくれてイイ気分→お土産買っちゃうよねぇ



普段あまり日本酒は飲まないのに、ついオトナ買い (∀｀*ゞ



ってなことしてるうちに、やっとお宿のチェックイン時間となりまして。
お宿、でありメインダイニングでもある「VENTINOVE 29」、土田酒造の敷地内にあるのです。



西荻窪で大人気だった『trattoria 29』のシェフが昨年、故郷の森の中に満を持して VENTINOVE 29…といったエピソードは、江戸界隈のグルメ諸氏/お肉好き/イタリア好きには多言無用かと。

お料理を堪能して満腹のまま2階に上がって休めちゃう、一日一組だけ用のお部屋。

と、その窓外に広がる景色🍃

18：00、スタートです。



地元のクラフトビール、KAWABA IPAと 雪ほたかピルスナー。いつのまにか2本め🍺突入オット。



Entrata＜古代米クレープ 花オクラ オクラ 無花果 ストラッキーノ 落花生＞



Verdure estive marinate（夏野菜のマリネ）
＜高山胡瓜 葡萄 とら豆 胡桃 ミント＞



ワインは、お料理の流れに合わせてグラスでおススメをいただくことにしました。
ニーデルマイヤーのヴァイスブルグンダー（＝ピノ・ブラン）、アルト・アディジェから。


Farrotto（麦のリゾット）＜麦 栗 花びらダケ＞



Tortino（オムレツ）＜平飼い卵 マコモダケ 自家製コッパ＞




「そろそろお肉を焼きますよ～」



「サラダをつまんで待っててくださいね～」と、目の前で和えてからサーブ。



焼き上がりを待ちつつキャンティ・クラシコDOCG、パラッティーノのグラン・セレツィオーネを。かなりしっかりめのサンジョヴェーゼ。



自慢の薪火🔥



Tagliata di Manzo＜赤城牛サーロインの薪火グリル 鹿と猪のサルシッチャ＞塩、黒スグリソース、茗荷のモスタルダで



パスタは、満腹具合とソースの好みを訊きながら決めて下さいます。
なんとピチは注文受けてから手打ち♪


Pici al pomodoro＜夏の完熟トマトのピチ＞



ランゲのキエ、ネッビオーロの弟みたいなフレイザ。



Spaghetti alla chitarra al ragu bolognese＜キタッラのボロネーゼ＞



もうすぐオットのお誕生日なのでメッセージ付きドルチェ。
Dolci＜黄金桃のタルト レモンバジルのジェラート＞



大満足でございます。

食後、シェフがお肉に強いパッショーネを持ち続けることとなった修行先の師匠 ダリオ・チェッキーニ氏の話で盛り上がりましたよ。

→ 2017年春、ダリオさんのお店に行ったときの記事

気がつけば、時計は22時？！

続く…