生ハム仕込んで武家屋敷へ行こう

もはやこの時期の年中行事、生ハム原木引き取り＆来年分の仕込み旅＠秋田。
昨年までは、前泊 → 生ハム工房、の順でしたが、今年は当日現地入り。東京駅 7：32発🚅こまちです。
プラットフォームは、"連結"や "かがやき×２"にスマホを向ける人たちで早朝から賑わっています。



お昼前には田沢湖駅に。レンタカーで動きます。

昨年、一昨年より1週間早かっただけなのに、駅前に広がる視界に雪の気配は全くありません。レンタカー・オフィスのおにーさん曰く、『明日から急に寒気がやってきますよ（秋田弁ではなかった）』とのこと。



ちなみにこれ、去年泊まった旅館の窓から Σ(ﾟДﾟ）一面雪景色、ご丁寧にツララ付き。

Beginning of Dec. 2024 ＠田沢湖周辺

駒ヶ岳を臨むビューポイントまでクルマで登ってみましたが、山頂が白っぽいかな、くらい。

田沢湖も全く凍ってないようで。



雪道に慣れていないレンタカー旅人にとってはありがたい限りですけれどもね。
だって↓、去年の生ハム工房駐車場はこんな((+_+))




建物に入るにも、雪掻き済みの道しか歩けませんでした。

今年はパキっと快晴、気温も高めでダウンジャケットでは暑いくらい。

ま、とにかく充てがわれた豚腿脚を血抜きして、塩を揉み込み…

その後の 塩揉み⇔塩抜き⇔熟成→完成までは、工房スタッフがケアしてくれます

右下は去年仕込んだマイ生ハム、連れて帰るヤツ


猟師さんやジビエ料理店のシェフに頼まれて、エゾシカ（左）やイノシシ（右）を仕込むこともあるそうです。




こちらもジビエのカテゴリーに入りますがーーー秋田といえば… 今、クマ！
やはり深刻なようで、駅に降り立ってからそりゃもうあちこちに張り紙だらけ (;'∀')

観光客が、シチリアでマフィアに絡まれるなんてことは全くないけれど、秋田で野生のクマに遭遇する…ことはゼロではない気がしまして。。。
今回のお宿は、山の中の温泉でも郊外のリゾートホテルでもなく、武家屋敷を訪れる人々で賑わう「角館」中心部の旅館を予約しました。






日が傾く前に「武家屋敷通り」を散策しましょう。
桜では全国区の名所ですが、紅葉も素晴らしいのです。晩秋まで気温が高かったせいか、ギリ終盤の艶やかさに間に合いました ( ^)o(^ )



武家屋敷の風情ある門構えと長々と続くダークカラーの塀によく映えます。



行列のできるプリン屋さん、と稲庭うどんの宗家：佐藤養助商店。



いわゆる『角館武家屋敷通り』すなわち内町には、17～18世紀の面影を残す武家屋敷が建ち並び、内部を拝観できるようになっています。現在も子孫が住み、非公開となっているものもあり。



深い木立と重厚な屋敷構えが印象的な角館町は、ここを領地としていた芦名義勝により、1620年～造られました。その当時は 武家屋敷250戸・町家420戸と数えられ、芦名氏断絶後は佐竹北家が秋田藩を預かり、城下町を形成しました。



出会うツーリストに日本人は少なめ。。。 ”サムライ大好き” オーラを発する ”ガイジン”さんたちが、日本刀や武具に熱視線を送っておりました。



いやぁ、それにしても紅葉＆黄葉が マーベラス！°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°『もしかして染めたの？』ってレベルに色づいていました。



ところで、お宿の「田町武家屋敷ホテル」内に大浴場はありません。各室フツーのお風呂/温泉入浴割引券（2回分）付大きなお風呂に入りたければ、「かくのだて温泉」まで徒歩３分です。

夕食は、ホテル内の郷土料理レストランにて。

特筆するほどの一品はなかったものの美味しかったけどね、やはり 〆は比内地鶏できりたんぽ鍋😋

”BUKEYASHIKI” に惹かれてか、この日（日曜）他3組の宿泊客は皆さん海外から (´・∀・｀)

大仙市のお酒「刈穂 大吟醸」美味し😋😋

寝る前と寝起きに「かくのだて温泉」へ。

チェックアウト後は、お土産を物色しつつ再度街ブラ。

味噌・醤油の老舗「安藤醸造」本店では、創業170年を感じさせるディスプレイも楽しめます。

本店の再建は1883年、以来その姿を保存しつつ、製造と営業を続けています。

角館土産をトータルに取り揃えた「食彩町家館」、地酒が並ぶ「伏見屋」では刈穂を購入。

栗を使った洋菓子が通販でも大人気の「REGAL RITZ」。

いやいやここでは秋田由利牛でしょ、と思わずツッコミたくなる神戸牛ステーキ店の提灯…

そろそろ田沢湖駅に移動して、レンタカー返して…借りるときの予言通り、今朝から急に冷え込んで、灰色の雲が垂れ込めてきました。
たぶん東北地方では、雨は夜更け過ぎに雪へと変わるでしょうーーー




今年も、バックパックからハム脚はみ出した状態で帰りの🚅こまちを待つオット（笑）